Сливочные кексы из брокколи

Кексы из брокколи — необычная и нетипичная закуска. Подходит как для праздничного стола, так и пикника.
Закуску готовить очень просто и быстро.

Ингредиенты

• Масло «Олейна» — 2 ст.ложки.
• Брокколи — 450 г  (несколько соцветий отложить в сторону)
• Сыр — 50 г
• Яйцо — 2 шт. 
• Зелень: салат листовой, шпинат, руккола — на ваш вкус. 
• Специи: гарам-масала, семена папайи и кориандра.
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Приготовление

 Шаг 1.  Брокколи отварить слегка, затем пюрируйте блендером.
 Шаг 2. Зелень мелко измельчите, добавьте в пюре. Туда же добавить 2 яйца.



 Шаг 3. Сыр натереть, добавить в тесто. 


 Шаг 4. Добавить специи. Все перемешать. Но не взбивать. 
 Шаг 5. Тесто выложить ложкой в формы (у меня силиконовые), сверху вертикально вложить соцветия брокколи, которые мы откладывали в сторонку ( они придадут внешний вид кексам при разрезе ) 
Запекать 180 градусах 20 минут.

 Приятного наслаждения нежным сливочным вкусом кексом.

Источник