Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Огород, сад, балкон»
Вы хотите запомнить сайт «Огород, сад, балкон»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Овощное ассорти на зиму с физалисом, перцем и томатами

развернуть

Овощное ассорти на зиму с физалисом, перцем и томатами

Овощное ассорти, маринованное на зиму – яркие, хрустящие овощи в маринадной заливке с винным уксусом. Вы можете комбинировать ингредиенты в разных пропорциях – положить в одну банку побольше томатов, в другую – больше физалиса. Хранить такие заготовки можно в городской квартире, вдали от нагревательных приборов и батарей центрального отопления. Идеальным местом хранения будет прохладная кладовка или стенной шкаф.

Овощное ассорти на зиму с физалисом, перцем и томатамиОвощное ассорти на зиму с физалисом, перцем и томатами

Маринованные овощи, приготовленные по этому рецепту, можно подавать к столу примерно через месяц.

  • Время приготовления: 35 минут
  • Количество: 2 банки по 0,65 л

Ингредиенты для приготовления овощного ассорти на зиму с физалисом, перцем и томатами:

  • 0,5 кг овощного физалиса;
  • 0,5 кг лука;
  • 0,5 кг мелких томатов;
  • 4 стручка горького зелёного перца;
  • 6 зубцов чеснока;
  • по чайной ложке тмина, фенхеля и перца;
  • 4 лавровых листика;
  • 60 мл винного уксуса;
  • 30 г сахарного песка;
  • 20 г поваренной соли.

Способ приготовления овощного ассорти на зиму с физалисом, перцем и томатами

Банки для заготовок тщательно моем, высушиваем на солнышке или в духовке. Стерилизовать банки на этом этапе для этого рецепта смысла нет, так как сырые овощи нестерильны, поэтому зря тратить время не стоит.

Мелкие головки репчатого лука чистим от шелухи, разрезаем на 4 части.

На дно каждой баночки кладём по 2 лавровых листочка, затем ломтики лука.

На дно банки выкладываем лавровый лист и репчатый лукНа дно банки выкладываем лавровый лист и репчатый лук

Зубцы чеснока чистим, режем пластинками, добавляем чеснок в каждую баночку.

Добавляем нарезанный чеснокДобавляем нарезанный чеснок

С овощного физалиса снимаем «одёжку», протираем плоды сухой тряпочкой, затем моем тёплой водой, высушиваем. Крупные плоды режем пополам или на четыре части, мелкие оставляем целыми (кожицу прокалываем).

Заполняем баночки физалисом на 2\3 объёма.

Выкладываем физалис на 2/3 банкиВыкладываем физалис на 2/3 банки

Стручки горького зелёного перца разрезаем вдоль пополам, добавляем к физалису и луку.

Добавляем нарезанный острый перецДобавляем нарезанный острый перец

Оставшееся место заполняем мелкими томатами, желательно слегка недозрелыми, с плотной мякотью.

Добавляем в банку помидорыДобавляем в банку помидоры

Заливаем в банки кипящую воду, сразу сливаем в сотейник – так можно точно определить нужный объём воды для маринада. В банки заливаем свежий кипяток, закрываем крышками, накрываем полотенцем, оставляем овощи прогреваться. Можно ещё раз сменить кипяток, чтобы содержимое банок хорошо нагрелось.

Заливаем банки кипятком и даём чуть настоятьсяЗаливаем банки кипятком и даём чуть настояться

В слитую с овощей воду насыпаем сахарный песок и поваренную соль, добавляем фенхель, тмин и перец. В этом рецепте я насыпала разноцветный перец, на вкус не влияет, зато красиво!

Ставим сотейник на огонь, доводим до кипения, кипятим 3 минуты.

Готовим маринад для заливки банокГотовим маринад для заливки банок

На баночки надеваем крышки с отверстиями, сливаем воду. Затем наливаем по 2 столовые ложки уксуса винного в каждую банку, вливаем маринад со специями, закрываем крышкой.

Сливаем из банок жидкость, наливаем уксус и заполняем их горячим маринадомСливаем из банок жидкость, наливаем уксус и заполняем их горячим маринадом

На дно сотейника стелим кусок ткани, ставим баночку с ассорти, наливаем воду по плечики.

На тихом огне доводим до кипения. Стерилизуем 15 минут.

Стерилизуем банки с овощным ассорти 15 минутСтерилизуем банки с овощным ассорти 15 минут

Плотно завинчиваем крышки. Переворачиваем банки вверх дном. После остывания убираем в прохладную кладовую. Овощное ассорти на зиму с физалисом, перцем и томатами готово. Приятного аппетита!

Плотно закручиваем банки с овощным ассорти и переворачиваемПлотно закручиваем банки с овощным ассорти и переворачиваем

Овощное ассорти на зиму с физалисом, перцем и томатами – палочка выручалочка для дружеских домашних посиделок. Кисло-сладкие, с острой ноткой, хрустящие и очень вкусные овощи, пользуются большой популярностью, особенно в тех случаях, когда нужно быстро накрыть на стол.

Источник


Опубликовано 12.11.2017 в 08:02

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 12 ноября 17, в 11:14 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Обсуждаемое
Самый простой и вкусный Заливной пирог с капустой!
16 янв, 00:01
+24 1
Огород без перекопки: высокие грядки
16 янв, 10:01
+20 3
Основные ошибки при выращивании томатов
15 янв, 20:01
+26 1
8 растений, которые невозможно убить
15 янв, 12:01
+31 2
Ярко и необычно для сада! Все про астильбу
31 дек 17, 16:00
+30 1

Поиск по блогу

Опрос


Какие темы вы хотели бы видеть на нашем сайте?
Свежие публикации
Клумба на даче: потрясающие ландшафтные преображения своими руками

Клумба на даче: потрясающие ландшафтные преображения своими руками

Знатные урожаи в теплицах и на грядках не умаляют значения дачи, как места для отдыха. Выезжая загород хочется не только пропалывать и поливать, но и наслаждатьс

16 янв, 14:01
0 0
Посевная по снегу

Посевная по снегу

Кто хоть раз сеял мелкие семена, знает, какая это нудная работа. К концу процесса уже ничего не хочется: ни цветов, ни овощей. Особенно тяжело приходится с цвета

16 янв, 12:01
+23 0
Огород без перекопки: высокие грядки

Огород без перекопки: высокие грядки

«Если по грядкам не топтаться, то можно обойтись без ежегодной перекопки», – такой точки зрения придерживаются сторонники высоких грядок. Они почву «беспокоят» и

16 янв, 10:01
+20 3
Энергоэффективный дом среди деревьев: конструктив и архитектура

Энергоэффективный дом среди деревьев: конструктив и архитектура

Выбирая место для возведения дома, многие застройщики сразу готовятся к облагораживанию участка. Зачастую это сводится к обычной вырубке деревьев, выкорчёвыванию

16 янв, 08:01
+21 0
Самый простой и вкусный Заливной пирог с капустой!

Самый простой и вкусный Заливной пирог с капустой!

Заливной пирог с капустой - лучшего рецепта домашней выпечки представить невозможно: очень просто, быстро, невероятно вкусно и полезно! К тому же его сложно испорт

16 янв, 00:01
+24 1

Последние комментарии

Лист Листов
Галина Перекрестова (Перекрёстова)
Высокие грядки на гробы похожи.
Галина Перекрестова (Пер… Огород без перекопки: высокие грядки
Стас Блейзер
Зухра Хайруллина
Сергей Дьяков
Комментарий скрыт
Сергей Дьяков Основные ошибки при выращивании томатов
Александра Калашникова
Liliya Bek
Цинии не такие уж неприхотливые- два дохленьких цветочка и всё🙁
Liliya Bek 8 растений, которые невозможно убить
Ирина Сашина
сергей якунин
Красивое название...)))
сергей якунин Клитория голубая или Мотыльковый горошек: особенности выращивания
Россиянин .
Популярные темы
Фермер думал, что подобрал котят, но когда они подросли, его ждал сюрприз

Фермер думал, что подобрал котят, но когда они подросли, его ждал сюрприз

Однажды, обходя свои владения, один российский фермер нашел четырех крошечных беспомощных котят у себя в сарае. Они были еще совсем маленькие и слепые и без должн

25 фев 17, 17:47
+1205 186
Только взгляните на это! Он нарезал палочки из вербы и подождал, пока они укоренятся, а затем сделал чудо

Только взгляните на это! Он нарезал палочки из вербы и подождал, пока они укоренятся, а затем сделал чудо

Плетение из лозы Исто

17 сен 17, 12:01
+426 61
20+ чудесных кирпичных дорожек и других способов использования кирпича, которые украсят ваш сад

20+ чудесных кирпичных дорожек и других способов использования кирпича, которые украсят ваш сад

Чем более летней становится погода, тем больше людей выходят наружу, чтобы понежиться на солнышке — в городе на улицу, в частных домах — в собственный сад. Тем, к

18 сен 16, 16:01
+401 57
Он соорудил странную дверь посреди двора! Результат заставил соседей обзавидоваться

Он соорудил странную дверь посреди двора! Результат заставил соседей обзавидоваться

Если у человека руки растут откуда надо, то для него ничего невозможного нет. А если при этом у него ещё хорошо развита фантазия, есть необходимые средства и матер

25 ноя 16, 15:00
+297 34
Выгнала муравьев с огорода за два часа

Выгнала муравьев с огорода за два часа

Здравствуйте! Я хочу рассказать вам о том, как в прошлом году выгнала из своего участка муравьев. Причем ушли они от меня буквально за два часа. Сама была очень эт

11 дек 16, 12:59
+286 203
20 идей, которые помогут сделать вашу дачу ещё уютнее

20 идей, которые помогут сделать вашу дачу ещё уютнее

Дача — это особое место для нашего человека. На даче нужно хорошо работать, но и не забывать отдыхать. Именно для того, чтобы сделать отдых на вашей даче ещё более

28 окт 16, 06:00
+258 58
Сорняк, который возвращает здоровье

Сорняк, который возвращает здоровье

Токсины , накапливающиеся с возрастом в клетках, отравляют наш организм, вызывают различные заболевания, приближая тем самым старость. Чтобы этого не допустит

11 дек 16, 10:59
+252 113
Эта женщина превратила свой уродливый сад в нечто невероятное

Эта женщина превратила свой уродливый сад в нечто невероятное

Одной маленькой девочке очень повезло: однажды она получила в подарок на день рождения... сад. Её мама превратила грязный и скучный задний двор в нечто, превосходя

25 окт 16, 14:00
+241 23
10 садовых хитростей для продвинутых дачников

10 садовых хитростей для продвинутых дачников

Даже если вы не боитесь запачкать руки, работая в саду, иметь пару "тузов в рукаве" – это всегда хорошо. Предлагаем вашему вниманию несколько "трюков", которые сто

23 сен 16, 12:02
+241 53
12 невероятных вещей для дома и сада своими руками: фотоинструкции

12 невероятных вещей для дома и сада своими руками: фотоинструкции

Есть много причин не тратить бешеные деньги на садовую мебель своей мечты. И главная из них — все это можно сделать самостоятельно. Столы, полки, пуфы, скамейки, в

27 ноя 16, 15:00
+238 45