Как сохранить свеклу на зиму в городской квартире

Этот же вопрос касается и моркови. Вот как сохранить эти овощи в городской квартире, когда еще и отсутствует балкон??
В холодильник много не уложишь… хотя мне понравился такой вариант, когда хорошо промытую морковь заворачиваешь в целлофановые мешки и кладешь на нижнюю полку холодильника. Она долго сохраняет свою сочность и упругость. Часть замораживаю для первых и вторых блюд. Еще очень нравится прокрутить морковь с луком и петрушкой, круто посолить и в поллитровые баночки все это сложить. А затем добавлять по столовой ложке, когда готовишь первые и вторые блюда, при этом эти блюда конечно же совсем не солить… а аромат какой!!!!!
Ну вот а что со свеклой делать ума не приложу. Тем более что в этом году она такая крупная уродилась. Люблю средненького размера, ну что поделать… Если кто-то что-то подскажет буду очень благодарна







Ну и еще немного фото с дачи






















Источник