Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Огород, сад, балкон»
Вы хотите запомнить сайт «Огород, сад, балкон»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Лимон и лайм. Полезные свойства

развернуть
Лимон и лайм. Полезные свойства

Лимоны и лаймы славятся не только витамином С. Эти цитрусовые богаты лимонином и лимоненом

Возможно, вам нравится терпкая ки­слинка лимонов и лаймов, но вряд ли вы жуете эти фрукты целиком. А вот в XIX веке люди так и делали — и не ради вкусовых ощущений, а поскольку за­ботились о своем здоровье. Например, британские моряки, месяцами бороздившие океаны вдали от свежих овощей и фруктов, стаканами глотали сок лаймов, спасаясь таким способом от цинги, или скорбута, — тяжелой болезни, вызываемой недостатком витамина С, недаром названного аскорбиновой кислотой («а» — греческая при­ставка, означающая отрицание, в данном случае скорбута).

Лимон и лайм своими полезными свойствами помогают залечить порезы и синяки, предупредить сердечно-сосудистые заболевания. Именно поэтому все британцы получили в США насмешливую кличку «лайми». Однако амери­канцы быстро перестали смеяться: во время калифорнийской золотой лихорад­ки старатели, оторванные от своих садов и огородов, выкладывали за лимон доллар — неплохие по тем временам деньги.

Любимый витамин С

Пожалуй, нет такого грамотного человека, который не слышал бы о пресло­вутой аскорбиновой кислоте, т. е. витамине С. Особенно популярны эти таблет­ки зимой, поскольку снижают у нас уровень гистамина — «воспалительного гор­мона», вызывающего насморк. Кроме того, витамин С — мощный антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы — агрессивные окислители, способ­ствующие развитию рака и атеросклероза. Еще эта кислота нужна для синтеза коллагена — волокнистого белка, образующего основу кожи, т. е. необходимого для заживления ран и предупреждения морщинок. Лимоны и лаймы, а также их сок — отличные источники витамина С. Крупный ли­мон дает его около 45 мг — 75% суточной нормы, а мел­кий лайм — примерно 20 мг (33% СН).

Куда девать цедру лимона и лайма

Лимоны и лаймы славятся не только витамином С. Этицитрусовые богаты лимонином и лимоненом, которые, по-видимому, препятствуют раковому перерождению кле­ток. Лимонен, присутствующий главным образом в цедре, повышает актив­ность белков, удаляющих из крови эстрадиол. Этот женский половой гормон (эстроген), как считается, способствует развитию опухолей молочной желе­зы. Кроме того, лимонен повышает уровень печеночных ферментов, нейтра­лизующих канцерогены.

В Европе некоторые пищевые компании добавляют цедру в хлебопекар­ную муку, чтобы продукты из нее были полезнее и, возможно, ароматнее. За­частую же эту лучшую часть цитрусовых выкидывают.

Хозяйке на заметку

Если вы когда-нибудь счищали теркой цедру с цитрусовых, то за­одно обдирали себе пальцы.

Более безопасный вариант — «цедрочистка». Внешне это гибрид кольцевой открывалки для бутылок и картофелечистки. Принцип действия такой же, как у последней. Обраба­тывать лимон не сложнее, чем карто­фелину. Можно, кстати, воспользо­ваться просто картофелечисткой.

Осторожнее за столом с лимоном и лаймом. Цитрусовый ожог

Люди, которые часто держат в руках цитрусовые, предрасположены к необычному поражению, которое можно назвать «лаймовой болезнью» (не путать с болезнью Лайма).

Цедра лимонов и лаймов богата фукокумаринами — веществами, по­вышающими чувствительность кожи к солнечным лучам. В медицинском журнале описан такой случай: у бармена левая ладонь на солнце опухла и покрылась волдырями после того, как он выжал около 60 лаймов в кок­тейль «Маргарита». Это болезненное состояние так и назвали — дерма­тит Маргариты.

Очистив или выжав много лимонов или лаймов, обязательно тща­тельно вымойте руки, а перед выходом на улицу намажьте их сильным солнцезащитным кремом.

Максимум пользы от лимона и лайма

Усильте аромат. Печете вы лимонно-меренговый пирог или покупаете лимонный йогурт, добавляйте в такие лакомства больше цедры. Ее эфирное масло примерно на 65% состоит из полезного для здоровья лимонена.

Купите сушеную. Конечно, в свежей лимонной цедре больше всего полезных веществ, но и в сушеной кое-что остается. Поищите такой порошок в отделе специй.

Источник


Опубликовано 13.06.2018 в 21:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Обсуждаемое
Небольшой секрет, который помогает мне вырастить отличный картофель
15 июн, 09:01
+9 2
Что отпугивает змей от дома и огорода
16 июн, 11:01
0 2
20 идей, которые помогут сделать вашу дачу ещё уютнее
28 окт 16, 06:00
+269 56
Овощи на планете Земля под угрозой исчезновения
15 июн, 17:01
+1 1
Полный список штрафов для садоводов на 2018 год
12 июн, 07:00
-19 17

Поиск по блогу

Опрос


Какие темы вы хотели бы видеть на нашем сайте?
Свежие публикации
Самые вкусные сорта картофеля

Самые вкусные сорта картофеля

При выборе сорта картофеля для выращивания на своем участке мы ориентируемся не только на урожайность, лежкость и устойчивость к болезням. Водянистую, невкусну

18 июн, 11:17
0 0
7 мимишных животных, которые на самом деле являются жестокими и кровожадными тварями

7 мимишных животных, которые на самом деле являются жестокими и кровожадными тварями

Они такие милы и такие кровожадные. У диких животных нет понятий «хорошо» и «плохо». Каждый дикий зверь будет делать для выживания все то, что в него бы

18 июн, 11:11
0 0
Варенье из кизила: 3 вкусных рецепта

Варенье из кизила: 3 вкусных рецепта

Два дня назад я и ягоды-то такой не знала – кизил. В наших краях она не растет. Купила на рынке из любопытства и решила сварить варенье из кизила. Рецепты нашла

18 июн, 07:01
0 0
Пахира: все нюансы ухода за растением в домашних условиях

Пахира: все нюансы ухода за растением в домашних условиях

Пахира, похожая на уменьшенный до миниатюрных размеров баобаб, неизбежно выделяется среди других комнатных растений. Она украсит интерьер, став его изюминкой. Выра

17 июн, 23:01
0 0
Кукурузный воришка спасается бегством от преследующего его дрона

Кукурузный воришка спасается бегством от преследующего его дрона

На территории Украины в объектив дрона попал комичный побег пытавшегося своровать кукурузу мужчины. На опубликованных кадрах видно, как воришка бежит по дорог

17 июн, 21:02
0 0

Последние комментарии

Зухра Хайруллина
Посадила с фасолью,жуки есть
Зухра Хайруллина Небольшой секрет, который помогает мне вырастить отличный картофель
mr. Djinn
...на фото полоз и водяной уж...и пусть живут ) меньше всяких грызунов)
mr. Djinn Что отпугивает змей от дома и огорода
Матвеич
Матвеич
Матвеич
Татьяна Хван
Пока змея удалится,я уже до Антарктиды "долечу" со страха
Татьяна Хван Что отпугивает змей от дома и огорода
Наталия Соловьева
андрей казаков
Elena Matveeva
Эля Кравченко
Популярные темы
Фермер думал, что подобрал котят, но когда они подросли, его ждал сюрприз

Фермер думал, что подобрал котят, но когда они подросли, его ждал сюрприз

Однажды, обходя свои владения, один российский фермер нашел четырех крошечных беспомощных котят у себя в сарае. Они были еще совсем маленькие и слепые и без должн

25 фев 17, 17:47
+1244 187
Только взгляните на это! Он нарезал палочки из вербы и подождал, пока они укоренятся, а затем сделал чудо

Только взгляните на это! Он нарезал палочки из вербы и подождал, пока они укоренятся, а затем сделал чудо

Плетение из лозы Исто

17 сен 17, 12:01
+479 66
20+ чудесных кирпичных дорожек и других способов использования кирпича, которые украсят ваш сад

20+ чудесных кирпичных дорожек и других способов использования кирпича, которые украсят ваш сад

Чем более летней становится погода, тем больше людей выходят наружу, чтобы понежиться на солнышке — в городе на улицу, в частных домах — в собственный сад. Тем, к

18 сен 16, 16:01
+421 60
Он соорудил странную дверь посреди двора! Результат заставил соседей обзавидоваться

Он соорудил странную дверь посреди двора! Результат заставил соседей обзавидоваться

Если у человека руки растут откуда надо, то для него ничего невозможного нет. А если при этом у него ещё хорошо развита фантазия, есть необходимые средства и матер

25 ноя 16, 15:00
+316 38
Выгнала муравьев с огорода за два часа

Выгнала муравьев с огорода за два часа

Здравствуйте! Я хочу рассказать вам о том, как в прошлом году выгнала из своего участка муравьев. Причем ушли они от меня буквально за два часа. Сама была очень эт

11 дек 16, 12:59
+302 210
Сорняк, который возвращает здоровье

Сорняк, который возвращает здоровье

Токсины , накапливающиеся с возрастом в клетках, отравляют наш организм, вызывают различные заболевания, приближая тем самым старость. Чтобы этого не допустит

11 дек 16, 10:59
+276 121
20 идей, которые помогут сделать вашу дачу ещё уютнее

20 идей, которые помогут сделать вашу дачу ещё уютнее

Дача — это особое место для нашего человека. На даче нужно хорошо работать, но и не забывать отдыхать. Именно для того, чтобы сделать отдых на вашей даче ещё более

28 окт 16, 06:00
+269 56
10 садовых хитростей для продвинутых дачников

10 садовых хитростей для продвинутых дачников

Даже если вы не боитесь запачкать руки, работая в саду, иметь пару "тузов в рукаве" – это всегда хорошо. Предлагаем вашему вниманию несколько "трюков", которые сто

23 сен 16, 12:02
+258 53
Эта женщина превратила свой уродливый сад в нечто невероятное

Эта женщина превратила свой уродливый сад в нечто невероятное

Одной маленькой девочке очень повезло: однажды она получила в подарок на день рождения... сад. Её мама превратила грязный и скучный задний двор в нечто, превосходя

25 окт 16, 14:00
+254 28
12 невероятных вещей для дома и сада своими руками: фотоинструкции

12 невероятных вещей для дома и сада своими руками: фотоинструкции

Есть много причин не тратить бешеные деньги на садовую мебель своей мечты. И главная из них — все это можно сделать самостоятельно. Столы, полки, пуфы, скамейки, в

27 ноя 16, 15:00
+245 46