Овощное рагу, рецепт - Лодочки из баклажанов

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Помидор — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Растительное масло— 30 г.

Томаты очищенные — 2 ст.л.

Базилик — по вкусу

Соль — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Белое сухое вино — 50 г.

Кинза свежая — 10 г.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Баклажан разделить пополам вдоль. Удалить мякоть баклажана.

2. Замариновать кожуру баклажана солью, базиликом и полить немного растительного масла. запустить запекаться в духовку на 4 минуты при температуре 200 градусов.

3. Лук репчатый, помидор и мякоть баклажана нарезать крупным кубиком. Разогреть сотейник с растительным маслом.

4. В начале обжарить до золотистой корочки лук. Затем добавить мякоть баклажана. После, помидоры и очищенные томаты.

5. Протушить немного, посолить, добавить свежую кинзу, черный молотый перец, чеснок. овощное рагу поместить в запеченный баклажан и подавать к столу.

 

Источник