Чтобы соленые огурчики были плотными и хрустящими, важно не только использовать проверенный временем рецепт, но и учитывать предназначение того или иного сорта этой культуры. Все огуречные сорта принято делить на три большие группы — салатные (зеленцы кушают в свежем виде), универсальные (подходят

Огурцы делят на группы по предполагаемому применению или способу хранения. Салатные огурцы, огурцы для засолки и консервирования, а также универсальные, пригодные для всего сразу. Первые – самые ранние, они имеют тонкую кожицу и нейтральный вкус. Их выращивают в парниках и теплицах. По форме они