Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Огород, сад, балкон»
Вы хотите запомнить сайт «Огород, сад, балкон»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Как я варила варенье из сосновых шишек

развернуть

Как я варила варенье из сосновых шишек

Колхозные поля рядом с нашей дачей давно заброшены и все заросли молодыми сосенками. Иногда мы гуляем там с детьми. На одной из таких прогулок в начале лета дети попросили нарвать им шишек, маленьких зелененьких. Я рассмотрела шишку: молодая, размером не больше 2-3см, ещё не затвердевшая, легко протыкается ногтем. Именно из таких и рекомендуют варить вкусное варенье. Нужно попробовать. В итоге нарвала шишек и детям на радость и себе»для дела».

Обычно везде пишут, что в нашем Подмосковном регионе шишки для варенья собирают ближе к концу июня. Хочу опровергнуть, в начале июня (даже при том, что этом году конец весны и начало лета были довольно холодными) шишки — уже самое то! Позже они становятся более твердыми, большими и начинают горчить (в общем, ещё один урожай, во второй половине июня, мне уже собрать не удалось))).

1

Не для кого не секрет, насколько целебным деревом является сама сосна, её иголочки и шишки. Вот и варенью, сваренному из них везде в литературе приписывают просто чудодейственные свойства. Я перечислю некоторые из них, в качестве «лирического отступления»:

— укрепление иммунитета — первое и основное свойство, о котором Вы конечно уже догадались. Ведь варенье из сосновых шишек — кладезь витаминов, микроэлементов, полезных масел, кислот и дубильных веществ. Но помимо него:

— варенье из шишек — отличное противомикробное и даже немного обезболивающее средство — даже если вы уже заболели, оно поможет быстрее встать на ноги;

— а также поможет вылечить кашель и воспалительные заболевания горла — конечно, лучше применять его в составе комплексной терапии.

— чай с вареньем из шишек перед сном успокоит нервную систему и будет способствовать более качественному сну (это уже проверено на опыте, работает!).

Также умные книжки и проверенные интернет-ресурсы приписывают такому варенью положительное влияние:

  • на мочевыводящую систему,
  • улучшение пищеварения,
  • улучшение состояния кожи.

Однако практически все издания рекомендуют не злоупотреблять вареньем из шишек, не съедать по полбанки за раз, рассматривая его больше как лечебное средство, чем как традиционную сладость.

Кроме того, варенье из шишек не рекомендуют при беременности и кормлении, стенокардии, гепатите, нефрите, аллергии, индивидуальной непереносимости одного из компонентов соплодий.

Но вернемся к варке варенья.

Сразу по приходу домой я промыла шишки и начала выискивать интересные рецепты.

2

Все они делятся в основном в зависимости от результаты, который вы хотите получить. Так для того, чтобы сварить так называемый «сосновый мед» (варенье в котором самих шишек не будет, оно действительно получается похожим на темный мёд) лучше всего:

  1. залить шишки водой, так чтобы она их полностью закрывала и сварить густой отвар; охладить и процедить его (шишки, как вы понимаете, выкидываем)
  2. отдельно сварить сахарный сироп, в конце варки которого добавить отвар.

Но я хотела настоящее варенье с шишечками. Поэтому:

1. переложила шишки в кастрюльку, залила водой так, чтобы она их закрывала и засыпала сахарный песок — 1кг песка на 1кг шишек. Поставила на небольшой огонь варить.

3

2. через час сироп и сами шишки стали краснеть, варенье начало густеть.

6

3. чуть больше, чем через 1,5 часа варенье стало медовым и тягучим, шишки темными, с красноватым оттенком. Я выжала в варенье сок 1/2 лимона для легкой кислинки, проварила ещё 10 минут и сняла с огня.

8

Замечание. Не варите варенье до очень густого состояния, при охлаждении оно станет ещё плотнее и его будет невозможно есть (только грызть))) В этом случае придется разбавить немного водой и подварить.

7

Моё варенье получилось — просто прелесть! Ароматное, тягучее и сладкое, с еле уловимой кислинкой. Шишечки в варенье мягкие, сладкие, с насыщенным хвойным ароматом, не горчат и не кислят.

9

Послевкусие у варенья какое то освежающее, очень приятное. Хочется есть и есть, но сразу вспоминаю, что умные книжки не рекомендуют съедать за раз много этого «вкусного лекарства».

Источник


Опубликовано 21.07.2017 в 12:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ирина Гусева
Ирина Гусева 21 июля, в 20:39 Это историческое варенье-лекарство, особенно от легочно-бронхиальных недомоганий. Спасибо! Текст скрыт развернуть
1
Евгения Овсейко
Евгения Овсейко 23 июля, в 21:29 большое спасибо за вкусный и полезный рецепт Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Обсуждаемое
Выращивание лука
16 дек, 22:01
+6 1
Краснокочанная капуста. Полезные свойства, выращивание в открытом грунте
17 дек, 00:02
+1 1
Коптильня своими руками, из подручных средств
17 дек, 08:02
+1 1
Место где люди исцеляют душу и тело
16 дек, 16:01
+27 1
Как бороться с кротами на огороде - простые и эффективные способы
15 дек, 12:01
+21 2

Поиск по блогу

Опрос


Какие темы вы хотели бы видеть на нашем сайте?
Свежие публикации
Цветущий в декабре! Маленькие секреты рождественского кактуса

Цветущий в декабре! Маленькие секреты рождественского кактуса

Иногда может показаться, что о старом знакомом знаешь абсолютно всё. Но так ли это на самом деле? Маленькие секреты популярного комнатного растения . Для ме

17 дек, 10:01
0 0
Коптильня своими руками, из подручных средств

Коптильня своими руками, из подручных средств

Мы бы хотели рассказать, как и из чего, за короткое время, можно соорудить импровизированную коптильню. Коптильня из бочки Иметь под рукой собственную коптильн

17 дек, 08:02
+1 1
Краснокочанная капуста. Полезные свойства, выращивание в открытом грунте

Краснокочанная капуста. Полезные свойства, выращивание в открытом грунте

Краснокочанную капусту нельзя назвать экзотическим овощем для наших огородов. Но она до сих пор не стала такой же популярной, как белокочанная капуста. Объяснить э

17 дек, 00:02
+1 1
Выращивание лука

Выращивание лука

Лука много не бывает! Именно так считают люди, которые умеют вкусно готовить. Этот овощ с пикантным вкусом легко можно назвать главной пряностью на наших стола

16 дек, 22:01
+6 1
Морозобоина на плодовых деревьях: выявляем, лечим, предотвращаем

Морозобоина на плодовых деревьях: выявляем, лечим, предотвращаем

Морозобоина – это повреждение стволов и крупных веток штамбов деревьев, которое имеет вид радиальной трещины (обычно почти вертикальной, но под небольшим углом).

16 дек, 20:01
+5 0

Последние комментарии

Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Выращивание лука
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Краснокочанная капуста. Полезные свойства, выращивание в открытом грунте
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Коптильня своими руками, из подручных средств
Shavkat Kuvatov
Владимир Коваленко
Александр Панфилов
Чипита Негодяева
Константин Белимов
андрей казаков
Галина Перекрестова (Перекрёстова)
Популярные темы
Фермер думал, что подобрал котят, но когда они подросли, его ждал сюрприз

Фермер думал, что подобрал котят, но когда они подросли, его ждал сюрприз

Однажды, обходя свои владения, один российский фермер нашел четырех крошечных беспомощных котят у себя в сарае. Они были еще совсем маленькие и слепые и без должн

25 фев, 17:47
+1192 185
Только взгляните на это! Он нарезал палочки из вербы и подождал, пока они укоренятся, а затем сделал чудо

Только взгляните на это! Он нарезал палочки из вербы и подождал, пока они укоренятся, а затем сделал чудо

Плетение из лозы Исто

17 сен, 12:01
+409 60
20+ чудесных кирпичных дорожек и других способов использования кирпича, которые украсят ваш сад

20+ чудесных кирпичных дорожек и других способов использования кирпича, которые украсят ваш сад

Чем более летней становится погода, тем больше людей выходят наружу, чтобы понежиться на солнышке — в городе на улицу, в частных домах — в собственный сад. Тем, к

18 сен 16, 16:01
+396 57
Он соорудил странную дверь посреди двора! Результат заставил соседей обзавидоваться

Он соорудил странную дверь посреди двора! Результат заставил соседей обзавидоваться

Если у человека руки растут откуда надо, то для него ничего невозможного нет. А если при этом у него ещё хорошо развита фантазия, есть необходимые средства и матер

25 ноя 16, 15:00
+297 34
Выгнала муравьев с огорода за два часа

Выгнала муравьев с огорода за два часа

Здравствуйте! Я хочу рассказать вам о том, как в прошлом году выгнала из своего участка муравьев. Причем ушли они от меня буквально за два часа. Сама была очень эт

11 дек 16, 12:59
+284 203
20 идей, которые помогут сделать вашу дачу ещё уютнее

20 идей, которые помогут сделать вашу дачу ещё уютнее

Дача — это особое место для нашего человека. На даче нужно хорошо работать, но и не забывать отдыхать. Именно для того, чтобы сделать отдых на вашей даче ещё более

28 окт 16, 06:00
+256 57
Сорняк, который возвращает здоровье

Сорняк, который возвращает здоровье

Токсины , накапливающиеся с возрастом в клетках, отравляют наш организм, вызывают различные заболевания, приближая тем самым старость. Чтобы этого не допустит

11 дек 16, 10:59
+251 112
10 садовых хитростей для продвинутых дачников

10 садовых хитростей для продвинутых дачников

Даже если вы не боитесь запачкать руки, работая в саду, иметь пару "тузов в рукаве" – это всегда хорошо. Предлагаем вашему вниманию несколько "трюков", которые сто

23 сен 16, 12:02
+239 53
Эта женщина превратила свой уродливый сад в нечто невероятное

Эта женщина превратила свой уродливый сад в нечто невероятное

Одной маленькой девочке очень повезло: однажды она получила в подарок на день рождения... сад. Её мама превратила грязный и скучный задний двор в нечто, превосходя

25 окт 16, 14:00
+239 23
12 невероятных вещей для дома и сада своими руками: фотоинструкции

12 невероятных вещей для дома и сада своими руками: фотоинструкции

Есть много причин не тратить бешеные деньги на садовую мебель своей мечты. И главная из них — все это можно сделать самостоятельно. Столы, полки, пуфы, скамейки, в

27 ноя 16, 15:00
+236 45