Марина Скворцова предлагает Вам запомнить сайт «Огород, сад, балкон»
Вы хотите запомнить сайт «Огород, сад, балкон»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Самые вкусные макароны с сыром

развернуть

Самые вкусные макароны с сыром

Mac and Cheese — классический американский рецепт макарон с сыром.

Давно я на него смотрел, но всё откладывал. А здесь повод весомый — и просили многие и как говорить об Америке без их ежедневного домашнего блюда.Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Процесс приготовления соуса может показаться немного долгим и запутанным. Но если вы внимательно прочитаете шаги и приготовите заранее нужно количество всех ингредиентов — соус будет готов даже быстрее пасты. Кстати, сперва конечно ставим вариться пасту.

Правило 1110

Итальянское правило варки пасты называют коротко 1110. Легко запомнить и важно следовать — на каждые 100 грамм пасты готовится 1 литр кипятка и 10 грамм соли. Дальше готовите по рекомендациям на упаковке.

Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Итак, паста готовится, теперь приготовьте рядом все остальные ингредиенты. Сперва натрите сыры. Нужно взять мягкий сорт и потвёрже. Так и текстура соуса будет богаче и вкус насыщеннее. Этот приём, кстати, подходит и для таких блюд как яблочные пироги — всегда берите 2 сорта яблок вместо одного, тогда вкус становится не таким плоским и однородным. Я взял Чеддер и Пармезан. Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Начинаем готовить соус. В сотейнике с толстым дном растопите на среднем огне масло. Постепенно добавьте муку хорошо помешивая — я использовал венчик. Через две минуты у вас будет однородная масса — «Ру» — заправка, которую часто используют для загустения соусов.

Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru
Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Теперь вливайте молоко, также постепенно и хорошо помешиваем. Должен получиться густоватый однородный соус. Консистенция хорошо видна на лопатке. Он уже не стекает с неё, но и не липнет густым слоем.

Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru
Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Получили нужную консистенцию — снимайте соус с огня. Добавляйте специи (кстати здесь полная свобода фантазии). Дальше засыпаете сыр и хорошо-хорошо перемешиваете до полной однородности. Кстати, а что там с пастой? Не забыли слить её?) Можете добавить пару ложек жидкости от пасты в соус, так он станет чуть более глянцевым и сливочным (консистенция будет более жидкая).

Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru
Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

А теперь переливайте соус в пасту и хорошо перемешивайте. Посмотрите на эти невероятный нити таящего сыра, это нечто! Вот ради чего стоит жить. Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Я уверен на сто процентов, что вам захочется делать этот соус снова и снова. Особенные гурманы кладут пасту в форму и запекают в духовке минут 10-20 до образования золотистой корочки. Но мне кажется это лишнее.

Источник


Опубликовано 11.03.2017 в 16:59

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ирина Шуйская
Ирина Шуйская Так вкусно написано и такие соблазнительные фото, Обязательно попробую, спасибо! Текст скрыт развернуть
0
11 марта, в 19:20
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Обсуждаемое
Лучшая теплица - подземная теплица-термос
27 мар, 19:59
+30 2
12 невероятных вещей для дома и сада своими руками: фотоинструкции
27 ноя 16, 15:00
+196 42
11 хитростей по уборке дома, которые на самом деле не работают
28 мар, 09:58
+34 3
Простой рецепт домашней рубленой колбасы
27 мар, 11:59
+36 11
Скрытый резерв: жвачка
29 мар, 07:58
+33 6

Поиск по блогу

Опрос


Какие темы вы хотели бы видеть на нашем сайте?
Свежие публикации
Дедовский способ прививки деревьев для большого урожая

Дедовский способ прививки деревьев для большого урожая

Способ прививки за кору применяют, когда к взрослой или старой яблони хотят привить один или несколько новых (более зимостойких, урожайных или устойчивых к бол

29 мар, 21:59
+30 0
Какие модернизации ждут садоводов и огородников в 2017 году

Какие модернизации ждут садоводов и огородников в 2017 году

Как сообщает Информационное Агентство России ТАСС от 09.03.2017 г., Комитет Государственной Думы поддержал законопроект о садоводстве и дачном хозяйстве. П

29 мар, 19:59
+27 0
15 “женских” домиков, в которых так и хочется спрятаться от суеты

15 “женских” домиков, в которых так и хочется спрятаться от суеты

Каждая женщина хочет, чтобы в ее доме было уютно и комфортно. Цветы, красивые расшитые от руки подушки, изящная посуда и организованное пространство — всем этим же

29 мар, 17:59
+30 0
Подготовка семян к посеву – полезные советы

Подготовка семян к посеву – полезные советы

Обычно с этой целью семена замачивают, закаливают и протравливают. Узнайте, как это правильно сделать перед новым дачным сезоном. Семена нуждаются в предпосе

29 мар, 15:59
+26 0
5 лучших рецептов универсального рассадного грунта

5 лучших рецептов универсального рассадного грунта

Март – самое время доставать горшочки для рассады и высевать семена перца, баклажанов и томатов. Но перед этим не забудьте подготовить подходящий грунт. Кто-

29 мар, 13:58
+25 0

Последние комментарии

Популярные темы
Фермер думал, что подобрал котят, но когда они подросли, его ждал сюрприз

Фермер думал, что подобрал котят, но когда они подросли, его ждал сюрприз

Однажды, обходя свои владения, один российский фермер нашел четырех крошечных беспомощных котят у себя в сарае. Они были еще совсем маленькие и слепые и без должн

25 фев, 17:47
+980 138
20+ чудесных кирпичных дорожек и других способов использования кирпича, которые украсят ваш сад

20+ чудесных кирпичных дорожек и других способов использования кирпича, которые украсят ваш сад

Чем более летней становится погода, тем больше людей выходят наружу, чтобы понежиться на солнышке — в городе на улицу, в частных домах — в собственный сад. Тем, к

18 сен 16, 16:01
+300 44
Выгнала муравьев с огорода за два часа

Выгнала муравьев с огорода за два часа

Здравствуйте! Я хочу рассказать вам о том, как в прошлом году выгнала из своего участка муравьев. Причем ушли они от меня буквально за два часа. Сама была очень эт

11 дек 16, 12:59
+220 165
20 идей, которые помогут сделать вашу дачу ещё уютнее

20 идей, которые помогут сделать вашу дачу ещё уютнее

Дача — это особое место для нашего человека. На даче нужно хорошо работать, но и не забывать отдыхать. Именно для того, чтобы сделать отдых на вашей даче ещё более

28 окт 16, 06:00
+205 52
Он соорудил странную дверь посреди двора! Результат заставил соседей обзавидоваться

Он соорудил странную дверь посреди двора! Результат заставил соседей обзавидоваться

Если у человека руки растут откуда надо, то для него ничего невозможного нет. А если при этом у него ещё хорошо развита фантазия, есть необходимые средства и матер

25 ноя 16, 15:00
+202 27
10 садовых хитростей для продвинутых дачников

10 садовых хитростей для продвинутых дачников

Даже если вы не боитесь запачкать руки, работая в саду, иметь пару "тузов в рукаве" – это всегда хорошо. Предлагаем вашему вниманию несколько "трюков", которые сто

23 сен 16, 12:02
+196 43
12 невероятных вещей для дома и сада своими руками: фотоинструкции

12 невероятных вещей для дома и сада своими руками: фотоинструкции

Есть много причин не тратить бешеные деньги на садовую мебель своей мечты. И главная из них — все это можно сделать самостоятельно. Столы, полки, пуфы, скамейки, в

27 ноя 16, 15:00
+196 42
Эта женщина превратила свой уродливый сад в нечто невероятное

Эта женщина превратила свой уродливый сад в нечто невероятное

Одной маленькой девочке очень повезло: однажды она получила в подарок на день рождения... сад. Её мама превратила грязный и скучный задний двор в нечто, превосходя

25 окт 16, 14:00
+188 19
Как избавиться от тараканов: на удивление простой и надёжный способ

Как избавиться от тараканов: на удивление простой и надёжный способ

Тараканы – отвратительные создания, и их появление на кухне или в спальне никогда не радует хозяев. Хуже всего, что они прекрасно адаптируются к любым условиям

18 ноя 16, 16:59
+186 173
Сорняк, который возвращает здоровье

Сорняк, который возвращает здоровье

Токсины , накапливающиеся с возрастом в клетках, отравляют наш организм, вызывают различные заболевания, приближая тем самым старость. Чтобы этого не допустит

11 дек 16, 10:59
+184 84