Марина Скворцова предлагает Вам запомнить сайт «Огород, сад, балкон»
Вы хотите запомнить сайт «Огород, сад, балкон»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Самые вкусные макароны с сыром

развернуть

Самые вкусные макароны с сыром

Mac and Cheese — классический американский рецепт макарон с сыром.

Давно я на него смотрел, но всё откладывал. А здесь повод весомый — и просили многие и как говорить об Америке без их ежедневного домашнего блюда.Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Процесс приготовления соуса может показаться немного долгим и запутанным. Но если вы внимательно прочитаете шаги и приготовите заранее нужно количество всех ингредиентов — соус будет готов даже быстрее пасты. Кстати, сперва конечно ставим вариться пасту.

Правило 1110

Итальянское правило варки пасты называют коротко 1110. Легко запомнить и важно следовать — на каждые 100 грамм пасты готовится 1 литр кипятка и 10 грамм соли. Дальше готовите по рекомендациям на упаковке.

Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Итак, паста готовится, теперь приготовьте рядом все остальные ингредиенты. Сперва натрите сыры. Нужно взять мягкий сорт и потвёрже. Так и текстура соуса будет богаче и вкус насыщеннее. Этот приём, кстати, подходит и для таких блюд как яблочные пироги — всегда берите 2 сорта яблок вместо одного, тогда вкус становится не таким плоским и однородным. Я взял Чеддер и Пармезан. Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Начинаем готовить соус. В сотейнике с толстым дном растопите на среднем огне масло. Постепенно добавьте муку хорошо помешивая — я использовал венчик. Через две минуты у вас будет однородная масса — «Ру» — заправка, которую часто используют для загустения соусов.

Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru
Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Теперь вливайте молоко, также постепенно и хорошо помешиваем. Должен получиться густоватый однородный соус. Консистенция хорошо видна на лопатке. Он уже не стекает с неё, но и не липнет густым слоем.

Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru
Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Получили нужную консистенцию — снимайте соус с огня. Добавляйте специи (кстати здесь полная свобода фантазии). Дальше засыпаете сыр и хорошо-хорошо перемешиваете до полной однородности. Кстати, а что там с пастой? Не забыли слить её?) Можете добавить пару ложек жидкости от пасты в соус, так он станет чуть более глянцевым и сливочным (консистенция будет более жидкая).

Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru
Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

А теперь переливайте соус в пасту и хорошо перемешивайте. Посмотрите на эти невероятный нити таящего сыра, это нечто! Вот ради чего стоит жить. Американский mac and cheese - пошаговый фото рецепт, mac-n-cheese, кулинарный блог andychef.ru

Я уверен на сто процентов, что вам захочется делать этот соус снова и снова. Особенные гурманы кладут пасту в форму и запекают в духовке минут 10-20 до образования золотистой корочки. Но мне кажется это лишнее.

Источник


Опубликовано 11.03.2017 в 16:59

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ирина Шуйская
Ирина Шуйская 11 марта, в 19:20 Так вкусно написано и такие соблазнительные фото, Обязательно попробую, спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Обсуждаемое
Резьба по дереву бензопилой: драконья скамейка
19 сен, 14:01
+33 3
Как индийский бегун победил улиток
19 сен, 08:01
+28 4
Как вырастить урожай, не потратив ни копейки: 10 разумных советов.
19 сен, 16:01
+27 8
Да это 8-е чудо света! Уникальный сад в Дубае поразит даже самых придирчивых садоводов
18 сен, 16:02
+49 4
Выгнала муравьев с огорода за два часа
11 дек 16, 12:59
+268 196

Поиск по блогу

Опрос


Какие темы вы хотели бы видеть на нашем сайте?
Свежие публикации
Севооборот на дачном огороде: умный возделывает урожай, а мудрый землю

Севооборот на дачном огороде: умный возделывает урожай, а мудрый землю

Ухаживая все лето за огородными грядками, каждому из нас непременно хочется ощутить результат своих стараний, собрав по осени богатый урожай. Но как гласит

19 сен, 22:01
+25 0
10 великолепных растений, цветущих в сентябре

10 великолепных растений, цветущих в сентябре

Сентябрь – пора живописных цветов, которые радуют своим ярким цветом. На клумбах в это время появляются астры, георгины, гладиолусы, флоксы. Поражают

19 сен, 20:02
+29 0
Растения и цветы для трудных уголков сада – тени, заболоченных, сухих и неплодородных участков

Растения и цветы для трудных уголков сада – тени, заболоченных, сухих и неплодородных участков

Статья пригодится тем, кто приобрел участок, расположенный в болотистой местности, на неплодородной (или с тонким плодородным слоем), глинистых или каменистых

19 сен, 18:02
+25 0
Как вырастить урожай, не потратив ни копейки: 10 разумных советов.

Как вырастить урожай, не потратив ни копейки: 10 разумных советов.

Советы огородникам Контейнеры для рассады Посадив рассаду в пластиковые бутылки, ты убъешь сразу 2 зайцев: сэкономишь на контейнерах и позаботишься о п

19 сен, 16:01
+27 8
Резьба по дереву бензопилой: драконья скамейка

Резьба по дереву бензопилой: драконья скамейка

Игорь Лоскутов - признанный резчик по дереву и настоящий профессионал. Раньше жил в Таллине, теперь живет и работает в Германии. Лоскутов входит в команду резчиков

19 сен, 14:01
+33 3

Последние комментарии

Александр. Володин сын Володин
КРАСИВО!!!
Александр. Володин сын В… Резьба по дереву бензопилой: драконья скамейка
Людмила Кленова
Смотря сколько улиток на 1 га
Людмила Кленова Как индийский бегун победил улиток
Ираида
Екатерина Цепова
Степан Кузьменко
.....для второй мыши!
Степан Кузьменко Как вырастить урожай, не потратив ни копейки: 10 разумных советов.
Ираида
...не правда...на счет календулы это правда....
Ираида Как вырастить урожай, не потратив ни копейки: 10 разумных советов.
Иван
Я в шоке! Круто!
Иван Резьба по дереву бензопилой: драконья скамейка
Татьяна Юрина
Спасибо, полезно.
Татьяна Юрина Как вырастить урожай, не потратив ни копейки: 10 разумных советов.
Екатерина Цепова
бесполезная статья
Екатерина Цепова Как вырастить урожай, не потратив ни копейки: 10 разумных советов.
Татьяна Юрина
Здорово!
Татьяна Юрина Как индийский бегун победил улиток
Популярные темы
Фермер думал, что подобрал котят, но когда они подросли, его ждал сюрприз

Фермер думал, что подобрал котят, но когда они подросли, его ждал сюрприз

Однажды, обходя свои владения, один российский фермер нашел четырех крошечных беспомощных котят у себя в сарае. Они были еще совсем маленькие и слепые и без должн

25 фев, 17:47
+1120 177
20+ чудесных кирпичных дорожек и других способов использования кирпича, которые украсят ваш сад

20+ чудесных кирпичных дорожек и других способов использования кирпича, которые украсят ваш сад

Чем более летней становится погода, тем больше людей выходят наружу, чтобы понежиться на солнышке — в городе на улицу, в частных домах — в собственный сад. Тем, к

18 сен 16, 16:01
+368 52
Только взгляните на это! Он нарезал палочки из вербы и подождал, пока они укоренятся, а затем сделал чудо

Только взгляните на это! Он нарезал палочки из вербы и подождал, пока они укоренятся, а затем сделал чудо

Плетение из лозы Исто

17 сен, 12:01
+309 48
Выгнала муравьев с огорода за два часа

Выгнала муравьев с огорода за два часа

Здравствуйте! Я хочу рассказать вам о том, как в прошлом году выгнала из своего участка муравьев. Причем ушли они от меня буквально за два часа. Сама была очень эт

11 дек 16, 12:59
+268 196
Он соорудил странную дверь посреди двора! Результат заставил соседей обзавидоваться

Он соорудил странную дверь посреди двора! Результат заставил соседей обзавидоваться

Если у человека руки растут откуда надо, то для него ничего невозможного нет. А если при этом у него ещё хорошо развита фантазия, есть необходимые средства и матер

25 ноя 16, 15:00
+265 31
20 идей, которые помогут сделать вашу дачу ещё уютнее

20 идей, которые помогут сделать вашу дачу ещё уютнее

Дача — это особое место для нашего человека. На даче нужно хорошо работать, но и не забывать отдыхать. Именно для того, чтобы сделать отдых на вашей даче ещё более

28 окт 16, 06:00
+236 53
Сорняк, который возвращает здоровье

Сорняк, который возвращает здоровье

Токсины , накапливающиеся с возрастом в клетках, отравляют наш организм, вызывают различные заболевания, приближая тем самым старость. Чтобы этого не допустит

11 дек 16, 10:59
+236 105
12 невероятных вещей для дома и сада своими руками: фотоинструкции

12 невероятных вещей для дома и сада своими руками: фотоинструкции

Есть много причин не тратить бешеные деньги на садовую мебель своей мечты. И главная из них — все это можно сделать самостоятельно. Столы, полки, пуфы, скамейки, в

27 ноя 16, 15:00
+228 44
Эта женщина превратила свой уродливый сад в нечто невероятное

Эта женщина превратила свой уродливый сад в нечто невероятное

Одной маленькой девочке очень повезло: однажды она получила в подарок на день рождения... сад. Её мама превратила грязный и скучный задний двор в нечто, превосходя

25 окт 16, 14:00
+223 23
10 садовых хитростей для продвинутых дачников

10 садовых хитростей для продвинутых дачников

Даже если вы не боитесь запачкать руки, работая в саду, иметь пару "тузов в рукаве" – это всегда хорошо. Предлагаем вашему вниманию несколько "трюков", которые сто

23 сен 16, 12:02
+223 52