Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Огород, сад, балкон»
Вы хотите запомнить сайт «Огород, сад, балкон»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Эта женщина превратила свой уродливый сад в нечто невероятное

развернуть

Кусочек сала, положенный на хлеб, выглядит аппетитно. Но как часто можно по­зволить себе такой бутер­брод без вреда для здоровья и фигуры?

Топлёное и на бутерброде. Можно ли есть сало без вреда для здоровья?

Топлёное и на бутерброде. Можно ли есть сало без вреда для здоровья?Наш эксперт – диетолог, нутрициолог, член Национальной а­ссоциации дие­тологов и нутрициологов Анна Белоусова.

Знай норму!

В сале много жира и калорий, к тому же оно содержит довольно большое количество арахидоновой кислоты. Многие уверены в её полезности – в Интернете есть информация о том, что эта кислота снижает уровень вредного холестерина в крови, компенсируя таким образом вред сала. Увы, это не так. Уровень холестерина арахидоновая кислота уменьшить неспособна, зато большие дозы этого вещества провоцируют воспалительные реакции.

Кроме того, сало обычно продаётся солёным. А сочетание жира и соли создаёт серьёзную нагрузку на сосуды. Об опасности такого сочетания писал ещё знаменитый Авиценна в своём «Каноне врачебной науки». С точки зрения современных медиков древний целитель был совершенно прав.

Поэтому даже абсолютно здоровым людям не стоит есть сало чаще 2 раз в неделю, а порция не должна быть больше 3 тоненьких кусочков.

Тем же, кто имеет лишний вес, сахарный диабет либо склонен к этим заболеваниям, сало разрешается только в качестве деликатеса на праздники. Причём не стоит отмечать кусочком сала все праздники подряд, включая День строителя, День независимости Гондураса и День Парижской коммуны, – сало в меню таких людей должно присутствовать не чаще 3–4 раз в год.

Если же вы страдаете каким-либо заболеванием поджелудочной железы, баловаться салом можно лишь в том случае, если есть возможность принять во время еды ферментный препарат, действующий на расщепление жиров.

Обойдёмся без шкварок!

Картошка, жаренная на сале, с хрустящими шкварками – это очень вкусно. Но шкварки всё-таки лишние. Они создают ту самую румяную корочку, которая не только делает блюдо аппетитным, но и снабжает его канцерогенами.

Поэтому, как только брошенное на сковородку сало начнёт шипеть, нужно убавить огонь и растопить жир, а образовавшиеся шкварки лучше убрать со сковородки. После этого можно добавлять картошку. Получится калорийное, но относительно здоровое блюдо. Дело в том, что у свиного сала довольно низкая температура горения. А чем выше нагрев, тем больше канцерогенов будет в готовом блюде. Поэтому жарить на топлёном сале полезнее, чем на сливочном масле. Ведь производители нередко добавляют в сливочное масло воду и растительные масла, поэтому температура горения масла становится довольно высокой. А раз так, растёт и количество канцерогенов.

Топи его!

Приготовить топлёное сало несложно. Кусок сала нужно мелко порезать, положить в эмалированный чугунок или керамический горшочек, поставить на очень маленький огонь и следить, чтобы оно не пригорало. За пару часов сало полностью перетопится. После этого его нужно слить через сито в другую посуду (лучше снова в керамический горшок), охладить на балконе и убрать в холодильник. Срок хранения топлёного сала – примерно 4 месяца.

Правильный бутерброд

Лучшее сочетание – кусочек сала с цельнозерновым хлебом. Клетчатка, содержащаяся в таком хлебе, снижает нагрузку на поджелудочную железу и желчный пузырь. Дело в том, что при поступлении жиров эти органы должны быстро выплеснуть все свои соки, а это тяжёлая работа. Клетчатка замедляет этот процесс, «облегчая жизнь» органам пищеварения.

Заменой цельнозерновому хлебу могут стать отруби. Если едите сало просто так или с белым хлебом, заешьте его столовой ложкой отрубей и запейте чаем или тёплой водой. Если запивать сало чем-то холодным, поджелудочной железе придётся тяжело, ведь сало тает при температуре чуть меньшей, чем температура вашего тела. Поэтому в сочетании с холодными напитками сало переваривается труднее.

Правильный выбор

Наличие мясных прожилок в сале говорит о том, что свинью перед забоем правильно кормили, поэтому лучше отдавать предпочтение «полосатому» кусочку.

А вот от копчёного сала придётся отказаться. Для его приготовления промышленным способом часто используется жидкий дым, который содержит канцерогены.

Рецепт

Пшёнка с салом

Вам понадобится:

  • пшено – 1 кг
  • сало с мясными прожилками – 150–300 г (количество сала и крупы зависит от ваших предпочтений)
  • растительное масло – 1 ч. ложка
  1. Нарежьте сало мелкими кусочками и слегка растопите на маленьком огне в духовке, добавив немного растительного масла.
  2. Промойте крупу 5 раз, сначала холодной водой, а затем постепенно увеличивайте её температуру. Промытую пшёнку выложите в горшочек с топлёным салом, перемешайте и поставьте в духовку на средний огонь. Через 20 минут снова перемешайте крупу и добавьте воды так, чтобы она на 2 пальца покрыла пшёнку. Снова поместите кашу в духовку и мешайте её каждые 20 минут.
  3. Если пшёнка будет пригорать, в процессе приготовления можно добавлять воду. Томить кашу в духовке нужно около 2 часов. Но время от времени лучше снимать пробу – кто-то любит полностью разваренную пшёнку, а кому-то по вкусу крупа потвёрже.

Источник →

Опубликовано 25.10.2016 в 14:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Natalya Skakun
Natalya Skakun 25 октября 16, в 20:27 замечательная идея! Текст скрыт развернуть
1
Людмила Савченко
Людмила Савченко 25 октября 16, в 20:53 Это лучший подарок! Текст скрыт развернуть
2
Галина Владимирова
Галина Владимирова 1 ноября 16, в 14:45 Красиво! Текст скрыт развернуть
1
Этруск Бесфамильный
Этруск Бесфамильный 6 ноября 16, в 21:45 Труд великий и в плане высокого вкуса, и в плане громадья объёма работ, и в плане финансовом. Рад, что у этой женщины нет этих проблем. Пусть своими способностями и возможностями радует всякого, эту красоту увидевшего. Текст скрыт развернуть
6
Яна Асадова
Яна Асадова Этруск Бесфамильный 31 января 17, в 08:20 ко мне подошла женщина и спросила, как сделать сад красивым без больших финансовых затрат.
Я сказала - если бы я сейчас начинала, то купила бы хорошие семена цветов и посадила бы их строчками на грядки.
Потом в след.году их рассадила бы по плану по саду...
А из дорогих цветов купила бы пару клематисов (синие и розовые) - они легко размножаются.
Не сажать ч.г. розы!
Я потратила огромные деньги на растения, которые либо гибли, либо не соответствовали сорту.
В общем нужен опыт, не поспешность и желание сделать сад красивым.
Текст скрыт развернуть
5
Яна Асадова
Яна Асадова Яна Асадова 31 января 17, в 08:21 да и еще - клематис Руж кардинал - очень долгое цветение! Текст скрыт развернуть
3
Елена Левина
Елена Левина 7 ноября 16, в 05:20 здорово... Текст скрыт развернуть
1
Россиянин .
Россиянин . 20 ноября 16, в 17:33 Ну если не заниматься выращиванием овощей за ТРИ месяца, то почему бы и нет.) Текст скрыт развернуть
4
Любовь Мячина
Любовь Мячина 1 декабря 16, в 16:55 Очень красиво ! Текст скрыт развернуть
3
Галина
Галина 20 декабря 16, в 21:57 Дивно!!! Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Воячек
Татьяна Воячек 24 декабря 16, в 02:08 Чудесно! Столько фантазии! Текст скрыт развернуть
1
Liudmila Ermalaeva
Liudmila Ermalaeva 2 февраля 17, в 20:40 Душевно Текст скрыт развернуть
0
светлана мыкало (Белова)
светлана мыкало (Белова) 17 февраля 17, в 18:10 вот только короткое время у нас...пара летних месяцев Текст скрыт развернуть
0
Александр Челноков
Александр Челноков 1 марта 17, в 20:42 Что все восхищаются? показан один!!!! маленький уголок в разных ракурсах, этак метра 3х3, не больше. Текст скрыт развернуть
0
Зухра Хайруллина
Зухра Хайруллина 6 марта 17, в 22:39 Что понравилось ,то это СКАМЕЙКА,где можно сложить игрушки после игр детей Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Жукова
Татьяна Жукова 28 марта 17, в 15:07 здорово Текст скрыт развернуть
0
sadgth Гирdf
sadgth Гирdf 21 апреля 17, в 08:11 Таких МАМ нам бы по больше Текст скрыт развернуть
0
Галина Беляева
Галина Беляева 8 мая 17, в 13:45 Это конечно лучше любой игрушки для ребенка - сказочное царство, где очень даже приятно поиграть ребенку. Текст скрыт развернуть
4
Ludmila
Ludmila 20 июля 17, в 22:08 ocarovateljno! Текст скрыт развернуть
0
Ирина Корнеева
Ирина Корнеева 14 августа 17, в 00:30 Прекрасная идея. Видно, творческие и очень любящие родители! Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 23
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Обсуждаемое
Полезные приспособления для выращивания рассады
23 фев, 20:02
+2 2
Поделки из овощей и фруктов
23 фев, 08:01
+3 1
Идеи, которые помогут превратить садовый участок в место сказочной красоты
23 фев, 18:01
+2 1
Денежное дерево: Как формировать крону
22 фев, 22:57
+16 1
Комнатные растения, которые принесут в твой дом счастье и удачу
23 фев, 14:01
+4 2

Поиск по блогу

Опрос


Какие темы вы хотели бы видеть на нашем сайте?
Свежие публикации
Бордюры из пряных трав - полезная красота

Бордюры из пряных трав - полезная красота

Прежде всего, давайте вспомним, что такое бордюр? Это узкая (10-35 см и более) полоса одного вида растения с плотными габитусом (внешним видом). Назначение бордюра

24 фев, 08:02
0 0
Правильное окучивание картофеля – сроки, инструменты и надо ли вообще

Правильное окучивание картофеля – сроки, инструменты и надо ли вообще

Проходитесь по картофельным бороздам тяпкой скорее по привычке или вообще не знаете, в чем цель окучивания картофеля? Давайте разберемся нужно ли это делат

23 фев, 23:01
0 0
Полезные приспособления для выращивания рассады

Полезные приспособления для выращивания рассады

Все садоводы уже на «низком старте»: еще чуть-чуть, и начнется привычный ежегодный марафон. Еще чуть-чуть, и начнется... Пока мы находимся в самом на

23 фев, 20:02
+2 2
Идеи, которые помогут превратить садовый участок в место сказочной красоты

Идеи, которые помогут превратить садовый участок в место сказочной красоты

Хочется сделать свой участок еще лучше? Тогда следует обратить внимание на 20 новых идей реализации ландшафтного дизайна. Каждое из этих решений будет радовать г

23 фев, 18:01
+2 1
Не представляю свой дом без цветущей в мае сирени

Не представляю свой дом без цветущей в мае сирени

Можете себе представить май без сирени? Я – нет. Поэтому растут у меня в палисаднике несколько замечательных сортов. Мои любимые сорта Люблю я круп

23 фев, 16:01
0 0

Последние комментарии

Анастасия Дубинчина
Наталья Казанцева
Liliya Bek
А зачем еду переводить?
Liliya Bek Поделки из овощей и фруктов
Вера Матвеева
Ольга Диченко
Татьяна Такаявот
И всё????
Татьяна Такаявот Комнатные растения, которые принесут в твой дом счастье и удачу
В В
Что-то все незнакомые сорта.
В В Обзор лучших ранних сортов помидор, как и когда их сажать
anna_n8@mail.ru Надежда Антошкина
Сим-Сим
Larisa Ponomareva (Бобенко)
Популярные темы
Фермер думал, что подобрал котят, но когда они подросли, его ждал сюрприз

Фермер думал, что подобрал котят, но когда они подросли, его ждал сюрприз

Однажды, обходя свои владения, один российский фермер нашел четырех крошечных беспомощных котят у себя в сарае. Они были еще совсем маленькие и слепые и без должн

25 фев 17, 17:47
+1221 186
Только взгляните на это! Он нарезал палочки из вербы и подождал, пока они укоренятся, а затем сделал чудо

Только взгляните на это! Он нарезал палочки из вербы и подождал, пока они укоренятся, а затем сделал чудо

Плетение из лозы Исто

17 сен 17, 12:01
+447 62
20+ чудесных кирпичных дорожек и других способов использования кирпича, которые украсят ваш сад

20+ чудесных кирпичных дорожек и других способов использования кирпича, которые украсят ваш сад

Чем более летней становится погода, тем больше людей выходят наружу, чтобы понежиться на солнышке — в городе на улицу, в частных домах — в собственный сад. Тем, к

18 сен 16, 16:01
+409 58
Он соорудил странную дверь посреди двора! Результат заставил соседей обзавидоваться

Он соорудил странную дверь посреди двора! Результат заставил соседей обзавидоваться

Если у человека руки растут откуда надо, то для него ничего невозможного нет. А если при этом у него ещё хорошо развита фантазия, есть необходимые средства и матер

25 ноя 16, 15:00
+303 37
Выгнала муравьев с огорода за два часа

Выгнала муравьев с огорода за два часа

Здравствуйте! Я хочу рассказать вам о том, как в прошлом году выгнала из своего участка муравьев. Причем ушли они от меня буквально за два часа. Сама была очень эт

11 дек 16, 12:59
+290 209
Сорняк, который возвращает здоровье

Сорняк, который возвращает здоровье

Токсины , накапливающиеся с возрастом в клетках, отравляют наш организм, вызывают различные заболевания, приближая тем самым старость. Чтобы этого не допустит

11 дек 16, 10:59
+266 114
20 идей, которые помогут сделать вашу дачу ещё уютнее

20 идей, которые помогут сделать вашу дачу ещё уютнее

Дача — это особое место для нашего человека. На даче нужно хорошо работать, но и не забывать отдыхать. Именно для того, чтобы сделать отдых на вашей даче ещё более

28 окт 16, 06:00
+264 58
Эта женщина превратила свой уродливый сад в нечто невероятное

Эта женщина превратила свой уродливый сад в нечто невероятное

Одной маленькой девочке очень повезло: однажды она получила в подарок на день рождения... сад. Её мама превратила грязный и скучный задний двор в нечто, превосходя

25 окт 16, 14:00
+248 23
10 садовых хитростей для продвинутых дачников

10 садовых хитростей для продвинутых дачников

Даже если вы не боитесь запачкать руки, работая в саду, иметь пару "тузов в рукаве" – это всегда хорошо. Предлагаем вашему вниманию несколько "трюков", которые сто

23 сен 16, 12:02
+247 53
12 невероятных вещей для дома и сада своими руками: фотоинструкции

12 невероятных вещей для дома и сада своими руками: фотоинструкции

Есть много причин не тратить бешеные деньги на садовую мебель своей мечты. И главная из них — все это можно сделать самостоятельно. Столы, полки, пуфы, скамейки, в

27 ноя 16, 15:00
+241 45