Как определить и как бороться с закисленностью почвы!!!

Здравствуйте! Прошу Вашего совета : знакомая бабушка, бывалый садовник-огородник, разбрасывает по своему участку известь, на мой вопрос:"Зачем?" Очень степенно ответила:"Почва у меня закисленная, я с этим борюсь" И я теперь мучаюсь вопросом- как она узнала, что у нее почва закисленная ( на этот мой вопрос она не ответила, видимо решила, что я совсем уж глупая!

), и  является ли неотдаленность ее участка от моего явным фактом  закисленности!? То есть мучаюсь - какие признаки кислой почвы и как с этим бороться!