Пудинг из кабачков

•  800 г кабачков;  •  700 г яблок;  •  3 яйца;  •  50 г сахара;  •  50 г манной крупы;  •  100 г молока;  •  40 г сливочного масла.  ПРИГОТОВЛЕНИЕ  Кабачок очищаем, мелко режем, тушим с молоком и маслом до полуготовности, добавляем сахар, очищен‑ ные порезанные яблоки и тушим до размягчения. В массу вводим манную кру‑ пу и, помешивая, варим десять минут.

 Затем слегка охлаждаем, солим, вводим желтки и взбитые белки. Перемешиваем и выклады‑ ваем в форму, смазанную маслом. Варим на пару до готовности. При подаче по‑ ливаем маслом. Зинаида Купро, Краснодарский край, с. Новое село

Источник